録画化する食生活 2008年10月28日 時事 ビジネス 昨日のエントリーでは、新世代の冷凍技術（CAS冷凍)を紹介したけれど、今日はその逆の解凍について考えてみたい。 ＣＡＳによる瞬間冷凍は確かに素晴らしい技術。おそらく賞味期限が飛躍的に伸びることになる。 ただ、実際に食べ物が無駄になるときって、食べ残した時か、冷蔵庫の奥深くに入ったまま忘れて腐らしてしまう時。これをなんとかしないと、食べ物の無駄はなかなか減らない。 …続きを読む
